前回、タジン料理のことを書きましたが、私はとんでもない間違いをしていました。 タジンはモロッコ料理です。 バルバラもきちんとmarruecos(モロッコ)と言っていたのに、私の脳内翻訳で、勝手にトルコになってしまいました。 日本の友人が指摘してくれて気…

数年前、送ってもらった日本のDVDで、トルコの料理を見ました。 野菜や肉を焼き物の鍋に入れ、蒸し焼きにする料理でした。私はグルメとか人気レストランとかに興味がないのですが、その時は蓋が高く独特の形で面白い焼き物だな、蒸し焼きだから美味しいだろ…

いつでも謙虚にいたい。 正直でいたい。 心は子供の様に純粋でありたい。 素直になりたい。 歳を重ねるとは魂を磨き、それなりに熟成していくことで、決して偉ぶることでは無いと思っていました。年下でも、子供でも学ぶ事はいっぱいあって、決して歳取った…