パン作りを始める前に！！ １・秋、半野生化した林檎を収穫、1cmくらいに輪切りにしてよ〜く干す。 ２・農家から直接買ってきた有機栽培小麦に混じっている、麦以外の草の種、茎、草、昆虫のミイラなどを丁寧に取り除き、きれいにしておく。天然酵母の作り方…

5.5ｈａ（55000㎡）の、のうじょう真人 その半分は自然林です。西向きの斜面にあるため、朝日が差し込むのが遅く、夏の間は水不足に悩まされます。真夏にも霜が降りるため、トマトもカボチャもシソも大豆（枝豆）もソバさえも出来ません。一日の温度差が激し…

「キコケッコー」 （あっ、フェル家のボスが鳴いた。） 「テケッケッケッケッ」（今度はボカ家） 隣家の雄鳥の個性的な時の声が、ピリピリと冷たくキリッと透き通った、早朝の空気を震わせます。 夫（1960年生）が起き出し薪ストーブに火を付け、私（1962年…